当事人出产运营过氧化值不合适食物平安尺度的原味炒瓜子的行为，当事人未检验食物原料的产物及格证件，也未按照食物平安尺度对其进行查验；未成立产物储存监测和出产投料记实，上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第四十六条第一项、第二项的。根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款以及《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款、第一百二十六条第一款第十三项的责令当事人当即更正违法行为，决定予以当事人以下行政惩罚：1。对出产运营不合适食物平安尺度食物（原味炒瓜子）的行为，罚款5000元（伍仟元整），上缴国库；2。对正在出产过程中未按实施节制要求的行为，予以。整改环境：1、收到《责令更正通知书》后当即进行整改，遏制出产和发卖抽检不及格批次产物并对其已发卖的不及格批次产物进行召回；2、成立健全食物平安办理轨制。